Una vez haya entrado al Santuario de Monserrate el último paso que participa en la procesión (a excepción de Jueves Santo y Domingo de Resurrección),  la Centuria Romana emprende el regreso a su sede (ubicada en la Plaza Marqués de Rafal) para proceder a su Retirada, popularmente conocida como “El Caracol”.

Al son del “Arroz con col” (marcha de ordinario de autor anónimo, rescatada del olvido por D. Manuel Moya Pomares y D. Antonio Picazo Quintanilla, cuyo nombre viene de la tradición de introducir dichas sílabas dentro del estribillo) van haciendo entrada a la plaza cada una de las secciones de la Centuria. Primero entra la sección de banderines y la banda de cornetas y tambores y unidad de música, haciendo pasillo al resto de componentes; una vez abierto dicho pasillo, hace entrada la sección de la bandera y su escolta, el emperador y el capitán; y termina entrando la sección de lanceros en fila de a uno, describiendo el trazado de la concha de un caracol dentro de la plaza (de ahí su nombre popular); para terminar saliendo hacia el interior de la sede perfectamente formados en batallón.